Αν είσαι φαν του τραχανά (όπως εγώ) θα χαρείς να μάθεις (όπως χάρηκα κι εγώ) πως πλέον την περίοδο της Σαρακοστής, ο τραχανάς δεν θα λείπει από τα πιάτα μας.
Κι αυτό γιατί η Βλάχα έχει τώρα και νηστίσιμο τραχανά.
Κι έτσι συνταγές όπως η κλασσική αγαπημένη σούπα τραχανά , η σούπα με τραχανά και κουνουπίδι ή το αγαπημένο μου τραχανότο με πράσα και μανιτάρια, μπορούν πλέον να σερβιριστούν και κατά την διάρκεια της νηστείας.
Έτσι νηστίσιμο λοιπόν είναι κι αυτό το τραχανότο με γαρίδες και μυρωδικά, το οποίο ετοιμάζεται πανεύκολα, σε πολύ λίγο χρόνο και είναι πεντανόστιμο.
Δοκίμασε να φτιάξεις αυτή τη συνταγή, είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει.
Δώσε στο δημιούργημα σου δημοτικότητα! Βγάλε φωτογραφία και στείλτην μου σε μήνυμα στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
Υλικά
για τις γαρίδες
2 κ. σ ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 κιλό γαρίδες
50 ml λευκό ξηρό κρασί
αλάτι-πιπέρι
για τον τραχανά
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250 γρ. νηστίσιμο τραχανά λαχανικών Βλάχα
50 ml λευκό ξηρό κρασί
αλάτι – πιπέρι
1/2 κ. γλ. γλυκιά πάπρικα
700 ml ζωμό λαχανικών
1 κ. σ ψιλοκομμένο άνηθο
1 κ. σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
ξύσμα λεμονιού
Δες όλο το βίντεο στην αρχή αυτού του άρθρου ή κάνε κλικ εδώ
Διάβασε πως γίνεται το νηστίσιμο τραχανότο με γαρίδες.
1. Σε ένα αντικολλητικό σκεύος, ζεσταίνω το ελαιόλαδο με το σκόρδο και σοτάρω εκεί τις γαρίδες για 1 περίπου λεπτό ή μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
2. Σβήνω τις γαρίδες με το κρασί, προσθέτω αλάτι και πιπέρι και αποσύρω από τη φωτιά.
3. Σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος, σοτάρω το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο να γυαλίσει και στη συνέχεια προσθέτω τον τραχανά και τον ανακατεύω με μια ξύλινη σπάτουλα να λαδωθεί καλά.
4. Σβήνω με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκόολ, προσθέτω αλάτι – πιπέρι και γλυκιά πάπρικα.
5. Ανακατεύω απαλά και ξεκινώ να προσθέτω σιγά σιγά τον ζωμό λαχανικών.
6. Συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθεί το πρώτο μέρος από το ζωμό, προσθέτω κι άλλο ανακατεύοντας διαρκώς και συνεχίζω την ίδια διαδικασία μέχρι να προσθέσω όλο το ζωμό.
Αν τελειώσει ο ζωμός κι ο τραχανάς δεν είναι ακόμα έτοιμος, προσθέτω ζεστό νερό.
Πάντα ζεστό για να μην κόψει η βράση.
7. Όταν ο τραχανάς είναι έτοιμος, προσθέτω τις γαρίδες, τον ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό και ανακατεύω απαλά.
8. Σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ξύσμα λεμονιού
Τι λες για μία ακόμα συνταγή με τραχανά;
Γεμιστές πιπεριές με σταρένιο τραχανά
κάνε κλικ πάνω στον τίτλο για να δεις τη συνταγή
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
