Η τάση του brunch, δηλαδή του πρωινού που τρώγεται κάπως πιο αργά και είναι κάτι ανάμεσα σε πρωινό και μεσημεριανό, κερδίζει πολύ έδαφος τα τελευταία χρόνια.
Και είναι ωραίο σαν ιδέα. Τουλάχιστον εμένα μου αρέσει αρκετά.
Αυτή εδώ είναι μια εντυπωσιακά εύκολη συνταγή, υγιεινή και θρεπτική με ελάχιστα υλικά που ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο.
Χρειάζεσαι μόνο ψωμί (ολικής άλεσης), αβοκάντο (τα οφέλη του οποίου αλλά και το πότε είναι στην εποχή του μπορείς να τα δεις κάνοντας κλικ σε αυτό εδώ το βίντεο ) και αυγό, το οποίο φυσικά εκτός από μελάτο μπορείς να ετοιμάσεις όπως αλλιώς σου αρέσει. Βραστό, τηγανιτό ή ομελέτα.
Συνταγή ιδανική για πρωινό που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, αλλά και για ένα ελαφρύ γεύμα.
Ιδανική και για vegetarians.
Φτιάξε αυτή τη συνταγή για σένα ή κάλεσε φίλους στο σπίτι για το δικό σας … brunch και μην ξεχάσεις να μου στείλεις φωτογραφία από την δημιουργία σου στο facebook ή στο instagram για να την δεις να δημοσιεύεται.
Με αγάπη
Mamatsita
#MageirevoEpohes
Παρακολούθησε αυτή τη συνταγή και στο κανάλι μου στο You Tube
Υλικά
1/4 κ.γλ. ξύσμα λεμόνι
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
αλάτι – πιπέρι
1 ώριμο αβοκάντο
2 αυγά μελάτα
2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
1/4 κ. γλ. γλυκό μπούκοβο (προαιρετικό)
Διάβασε πως γίνεται το avocado toast
1. Σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ ανακατεύω το ελαιόλαδο με το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού
και προσθέτω αλάτι και πιπέρι
2. Κόβω το αβοκάντο στη μέση, αφαιρώ τη σάρκα του με ένα κουτάλι, το ρίχνω στο μπολ με το ελαιόλαδο και το λιώνω με ένα πιρούνι. Ανακατεύω το μείγμα καλά.
3.Βράζω 2 αυγά μελάτα.
Το αυγό για να γίνει μελάτο χρειάζεται 2,5 λεπτά από την ώρα που ξεκινά ο βρασμός του νερού.
4. Κόβω 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης και τις φρυγανίζω για 2-3 λεπτά.
Το ψωμί πρέπει να είναι τραγανό.
5. Απλώνω το λιωμένο αβοκάντο στο ψωμί και του προσθέτω το μελάτο αυγό.
Ρίχνω αλάτι και πιπέρι, μερικές νιφάδες γλυκό μπούκοβο (προαιρετικό αλλά υπέροχο) και σερβίρω.
Σημειώσεις
Μπορείς αν θέλεις να μην λιώσεις το αβοκάντο αλλά να το κόψεις σε λεπτές φέτες.
Και σε αυτή όμως την περίπτωση μην παραλείψεις το ελαιόλαδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμόνι.
Είσαι λάτρης του αβοκάντο και θέλεις ακόμα περισσότερες συνταγές και ιδέες;
Τότε ρίξε μια ματιά στα παρακάτω.
Πέννες ολικής αλέσεως με πέστο αβοκάντο (νηστίσιμη – vegan συνταγή)
Μους αβοκάντο με ταχίνι με κακάο (νηστίσιμη – vegan συνταγή)
Κάνε εγγραφή στο κανάλι μου στο YouTube εδώ και ενημερώσου για όλες τις νέες μου συνταγές.
Ακολουθήστε με στο Youtube & στα Social Media και δείτε όλες τις νέες μου δημοσιεύσεις!
